Pełnoziarnisty makaron ze szpinakiem, serem pleśniowym i kurczakiem
Składniki (2 porcje):
180 g makaronu pełnoziarnistego (np. świderki fusilli)
250 g filetu z piersi kurczaka
200 g mrożonego szpinaku (liściastego)
100 g kwaśnej śmietany 12%
50 g błękitnego sera pleśniowego
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka sosu sojowego
1 czubata łyżeczka masła orzechowego
2 łyżki nasion słonecznika
1 łyżka oleju do smażenia
sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
Makaron pełnoziarnisty ugotuj al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując 3 łyżki wody z gotowania.
Nasiona słonecznika upraż na suchej patelni na złocisty kolor i odstaw.
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, zamarynuj w sosie sojowym i pieprzu. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso na złocisto, po czym zdejmij na talerzyk.
Na tę samą patelnię wrzuć posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek. Gdy się zeszklą, dodaj rozmrożony szpinak i duś przez kilka minut, aż odparuje płyn.
Do szpinaku dodaj śmietanę 12%, masło orzechowe oraz pokruszony ser pleśniowy. Mieszaj na małym ogniu do rozpuszczenia sera i uzyskania gęstego, aksamitnego sosu. Dopraw solą i pieprzem.
Do sosu dołóż podsmażonego kurczaka oraz makaron wraz z odrobiną wody z gotowania. Całość energicznie wymieszaj na ogniu.
Podanie: Wyłóż makaron na talerze i posyp obficie chrupiącym, prażonym słonecznikiem.
„SuperMarket Chef” w piątek o godz. 18:30 w Super Polsat.