Letnie tiramisu w pucharku z truskawkami i białą czekoladą
Składniki (2 porcje):
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 30% (mocno schłodzonej)
3 łyżki cukru pudru
150 g dojrzałych truskawek
80 g białej czekolady
12-16 podłużnych biszkoptów typu ladyfingers
100 ml zaparzonej, ostudzonej mocnej kawy
Dekoracja: kilka świeżych truskawek i gałązki mięty
Przygotowanie:
Truskawki umyj, odszypułkuj i zblenduj na gładkie purée (część można pokroić w drobną kostkę dla tekstury).
Białą czekoladę zetrzyj na drobnej tarce lub drobno posiekaj.
W misce ubij schłodzoną śmietankę 30% z cukrem pudrem na sztywno, po czym delikatnie wmieszaj mascarpone do uzyskania gęstego, gładkiego kremu. Pod koniec wmieszaj połowę startej białej czekolady.
Biszkopty przełam na pół i krótko zamocz w ostudzonej kawie.
W przezroczystych pucharkach układaj warstwami: nasączone biszkopty, warstwę kremu mascarpone, porcję musu truskawkowego. Czynność powtórz do wypełnienia pucharka.
Wierzch deseru posyp pozostałą tartą białą czekoladą. Schłodź w lodówce przez minimum 30 minut.
Deser serwuj w szklanych pucharkach, udekorowany połówkami świeżych truskawek i listkami mięty.
„SuperMarket Chef” w piątek o godz. 18:30 w Super Polsat.